MIRIS "QODARI ( KSP ) : UNGKAP 8.549 DAPUR MBG BELUM PUNYA SERTIFIKASI KEMENKES

KSP Ungkap 8.549 dari 8.583 Dapur

MBG Belum Miliki SLHS, Hanya 34

Vang Terverifikasi

Muhammad Qodari Kepala Staf Kepresidenan

Warta Global Jatim.id Surabaya - Kepala Staf Kepresidenan (KSP)

Muhammad Qodari mengungkap fakta

mengejutkan terkait program Makan Bergizi

Gratis (MBG). Berdasarkan data Kementerian

Kesehatan per 22 September 2025, dari 8.583

dapur MBG (SPPG) yang beroperasi, hanya 34

dapur yang memiliki Sertifikasi Laik Higiene dan

Sanitasi (SLHS), sedangkan 8.549 lainnya belum

memiliki sertifikat tersebut,

SLHS merupakan sertifikasi yang menyatakan

bahwa sebuah dapur telah memenuhi standar

mutu dan aspek keamanan pangan. KQodari

menegaskan bahwa sertifikasi ini menjadi bagian

dari upaya mitigasi dan pencegahan potensi

keracunan pada program MBG, karena makanan

dari dapur tanpa jaminan higiene rawan risiko.

Lebih lanjut, Qodari juga menyoroti kondisi

penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP)

Keamanan Pangan di lapangan. Dari total 1.379

SPPG, hanya 413 yang memiliki SOP keamanan

pangan, dan dari jumlah tersebut, hanya 312

yang benar-benar menjalankan SOP dalam

aktivitas sehari-harinya

Menurut Qodari, regulasi prasyarat bagi SPPG

-yang diterbitkan oleh Badan Gizi Nasional

(BGN) dan dibantu oleh BPOM -- sudah

tersedia. Namun tantangan utama beralih ke

aspek pengawasan lapangan dan kepatuhan

dari pihak pengelola dapur MBG.

Qodari juga menyinggung data BPOM

terkait insiden keracunan dalam periode

Agustus-September 2025. la menyebut bahwa

9 dari 10 kasus keracunan terjadi pada SPPG

yang baru beroperasi kurang dari satu bulan,

menandakan bahwa waktu awal operasi sangat

rentan terhadap praktik yang belum matang

dalam keamanan pangan.

Temuan ini menjadi bahan evaluasi penting bagi

pemerintah agar program MBG yang bertujuan

meningkatkan kecukupan gizi bagi warga tetap

terlaksana dengan aman dan sesuai standar.

Pemerintah diharapkan memperkuat fungsi

pengawasan, peningkatan kapasitas pengelola

dapur, dan penegakan kepatuhan terhadap SOP

keamanan pangan.red